Vitamin B12 foods: यदि आप भी B12 के कमी के लिए हमेशा परेशान रहते है। B12 के कमी को दूर करने के लिए इंजेक्शन या सप्लीमेंट्स लेते है, तो आज आपको ऐसे 10 फूड्स के बारे मे जानकारी देंगे जो आपके b12 के कमी को पूरा करने मे आपकी मदद करेंगे.
क्यू जरूरी होता है B12 ?
शरीर मे विटामिन बी12 के सामान्य स्तर को बनाएं रखना बहुत जरूरी होता है। विटामिन बी12 के कमी के चलते शरीर को स्वास्थ संबंधित कई सारे समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। विटामिन बी12 कोशिकाओं के लिए आवश्यक होता है। यह विटामिन आपके नसों, खून के कोशिकाओं को और डीएनए को स्वस्थ बनाएं रखने मे जरूरी होता है। विटामिन बी12 एनिमल प्रोडक्ट मे स्वाभाविक रूप से सबसे अधिक होता है। मांस, मछली, डेयरी प्रोडक्ट और अंडे इसके मुख्य रूप से अच्छे स्त्रोत है। मांसाहारियों के मुकाबले शाकाहारी लोगों मे इसके स्त्रोत बहुत कम पाय जाते है। यही कारण होता है कि शाकाहारी लोगों मे मांसाहारियों से बी12 कि कमी भी अधिक देखने को मिलती है। समय रहते शरीर मे इस विटामिन के कमी को पूरा नही किया गया तो इससे कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। अगर आप इस लेख मे बताएं गए डाइट को फॉलो करते है तो आप आसानी से बी12 को प्राप्त करके इसके कमी को दूर कर सकते हैं। आज आपको बताएंगे 6 ऐसे विटामिन बी12 वेजेटेरियन फूड्स जिसके लिए आपको कभी परेशान नहीं होना पड़ेगा| (Vitamin B12 foods)
विटामिन बी12 कमी के लक्षण
विटामिन बी12 कि कमी आज हर किसी मे होती है। एक अध्ययन मे यह पाया गया कि करीब 50 प्रतिशत से भी ज्यादा लोगों मे इस विटामिन कि कमी देखी गई है.
• आप अधिक थकान, सुस्ती और कमजोर महसूस करते है
• मुंह मे बार बार छाले आने
• हात पैरों मे हमेशा दर्द होना
• किसी काम मे मन ना लगना
• कमजोर याददाश्त
• चिड़चिड़ापन
• डिप्रेशन
• भूख ना लगना
• त्वचा का पिला पड़ना
• पर्याप्त मात्रा मे खून कि कमी
• बालों का झड़ना
ये विटामिन बी12 के कमी से होता है
1. डेयरी प्रोडक्ट
दूध मे काफी अच्छी मात्रा मे बी12 पाया जाता है। दूध से दिन का करीब 30-40 प्रतिषद जरूरत पूरी हो जाती है। इसके अलावा सभी डेयरी प्रोडक्ट जैसे दही, छांछ, पनीर, घी इनमें भी यह विटामिन पर्याप्त मात्रा मे पाया जाता है। साथ ही ताक मे इस विटामिन के अलावा कैल्शियम भी अधिक होता है जो शरीर मे इस विटामिन को एब्जॉर्ब करने मे मदद करता है.
2. चने
शाकाहारी लोगों के लिए कैल्शियम और विटामिन बी12(Vitamin B12) के लिए चने एक अच्छा विकल्प है। चने मे बी12 के साथ साथ फाइबर, प्रोटीन ओर कई प्रकार के माइक्रो न्यूट्रिएंट होते है। साथ ही आप भुने हुए चने भी खा सकते है.
3. व्हीट ग्रास
2015 मे हुए रिसर्च से पता चला कि व्हीट ग्रास ज्यूस मे पर्याप्त मात्रा बी12 होता है। रेगुलर सेवन करने से बी12 कि कमी तो दूर होती ही है साथ मे यह व्हीट ग्रास बॉडी से टॉक्सिंस को भी बाहर निकालता है.
4. मोरिंगा पाउडर
मोरिंगा को आयुर्वेद मे सर्वोत्तम सुपरफूड कहा गया है। मोरिंगा बी12 का एक रिच स्त्रोत है। मोरिंगा मे लगभग हर प्रकार के जरूरी अमीनो एसिड्स होते है। मोरिंगा डाइजेशन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ये गट मे गुड बैक्टेरिया को प्रोड्यूस करता है। इसमें कैल्शियम तो होता ही है साथ मे फॉस्फोरस भी बहुत अच्छी मात्रा मे होता है। जिसके नियमित सेवन से लंबे समय तक हड्डियां मजबूत बनी रहती है
5. अंडे
अंडा भी विटामिन बी12 का रिच स्त्रोत है। एक अंडे से करीब दिन का 25 प्रतिषद जरूरत पूरी हो जाती है।
6. स्प्राउट्स
जब भी अनाज अंकुरित हो जाता है तब उसमे बी12 नैचुरली आ जाता है। साथ ही इसमें कई प्रकार के विटामिन्स और मिनरल्स भी होते है.
7. चुकंदर
चुकंदर विटामिन बी12 का एक अच्छा स्त्रोत है। बी12 के अलावा इसमें आयरन, फाइबर और पोटेशियम भी भरपूर मात्रा मे पाया जाता है.
8. टेम्पेह
टेम्पेह को सोयाबीन से बनाया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ये विटामिन बी12 का एक बेहतरीन पर्याय है। साथ ही इसमें कैल्शियम, विटामिन, जिंक, जैसे अन्य माइक्रो न्यूट्रिएंट होते है.
9. मशरूम
मशरूम मे विटामिन बी12 के अलावा प्रोटीन, कैल्शियम और कई तरह के मिनरल्स भी भरपूर मात्रा मे पाए जाते है। मशरूम विटामिन बी12 के अलावा यह विटामिन डी का बहुत अच्छा स्त्रोत है। मशरूम मे कैंसर विरोधी गुण भी पाए जाते है.
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