Milltes जिसे ज्वार, बाजरी, रागी, नाचनी, भाकरी जैसे अलग अलग प्रकार के नामों से जाना जाता है। इन मिलेट्स को गरीबों का खाना कहकर उतना तवज्जू नही मिल पाया जितना मिलना चाहिए था.
मिलेट्स से मिलने वाले फायदे – Benefits Of millets
मिलेट्स जिसे मोटा अनाज भी कहा जाता है। जब दुनिया भर मे पैन्डेमिक जैसी भयावह स्थिति आई थी तब से लोग अपनी हेल्थ के प्रति काफी जागरूक देखे गए, तब से मिलेट्स जैसे मोटे अनाज ट्रेंडिंग मे देखे गए. इनसे मिलने वाले फायदे देख कर लोगों ने इसे अपनी डाइट मे शामिल किया, आज के लोग हार्ट डीजीस से लेकर मोटापा, डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल जैसे परेशानियों से जुझ रहे है। इसका मुख्य कारण है कि हमारे बॉडी मे वो न्यूट्रीशन नही है जो एक हेल्दी बॉडी को चाहिए होता है। और हमारी जो डाइट है वो अच्छी तरह से संतुलित नही है। मिलेट्स मे आयरन, फाइबर, विटामिन, प्रोटिन जैसे कई फाइटो न्यूट्रिएंट होते है। ये मिलेट्स खाने मे स्वादिष्ट के साथ साथ पचने मे भी काफी हल्के होते है। इससे डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल और वज़न को नियंत्रित रखने मे सहायता मिलती है। हाल ही मे किए गए सर्वे मे यह पाया गया कि करीब 70 प्रतिशत लोगों को डाइजेस्टिव इश्यूज या गट कि प्रोब्लम है। और मिलेट्स मे डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, और प्रोटीन भरपूर होता है, जो इन दिक्कतों से लड़ने के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। और मिलेट्स मे ग्लूटेन भी नही होता है जिसे पचाने मे बहुत से लोगों को दिक्कत होती है। मिलेट्स एंटी एजिंग गुणों से भी भरपूर होती है। जिसके नियमित सेवन से चेहरे पर बुढ़ापे के निशान जल्दी नजर नही आते
1. कैंसर के लिए फायदेमंद
Millets के अंदर फाइटो केमिकल होते है, जो कैंसर को रोकने मे मदद करते है। मिलेट्स मे फाइबर काफी ज्यादा मात्रा मे होता है। जो महिलाओं के ब्रेस्ट कैंसर के रिस्क को कम करता है। मिलेट्स मे एंटी ऑक्सीडेंट और फाइटो केमिकल जैसे न्यूट्रिएंट होते है। साथ ही इसमें फिनोलिक एसिड्स, टेनिन्स और फायटेट कोलन कैंसर को रोकने मे मदद करते है.
2. हार्ट हेल्थ को स्वस्थ बनाएं रखे
शरीर मे फ्री रैडिकल्स के कारण आर्टरीज मे प्लाक होने लगते है जिससे हार्ट अटैक होते है। Millets एंटी ऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज से भरपूर होता है, जो इन फ्री रैडिकल्स से उत्पन्न होने वाले परेशानियों से शरीर को बचाएं रखता है। मिलेट्स फाइबर से भरपूर होने के कारण ये बॉडी से बैड कोलेस्ट्रॉल को रिड्यूस करता है। जिससे हाइ ब्लड प्रेशर कम होकर हार्ट स्ट्रोक्स होने के चांसेज को भी कम करते है.
3. डायबिटीज मे फायदेमंद
मिलेट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। जिससे बॉडी का ग्लूकोज लेवल नियंत्रित रहता है। मिलेट्स मे फाइबर अधिक मात्रा मे होता है जिससे खाना धीरे धीरे से पचता है। साथ ही इसमें मैग्नेशियम का स्तर भी अधिक मात्रा मे होता है। जो बॉडी मे इंसुलिन और ग्लूकोज रिसेप्टर के क्षमता को बढ़ाता है। जिससे शुगर लेवल तेजी से नही बढ़ता और डायबिटीज कंट्रोल मे रहती है.
4. डाइजेशन मे फायदेमंद
फाइबर को गट हेल्थ के लिए बहुत जरूरी माना जाता है। और मिलेट्स फाइबर का फंडार है। इस फाइबर के कारण खाना पेट से इंटेस्टाइन तक धीरे से पहुंचता है। जिससे हमे देर तक भूख नहीं लगती और हम मोटापे से बच जाते है। मिलेट्स मे सॉल्यूबल और इनसॉल्यूबल दोनों ही फाइबर होते है जो एसिडिटी, कब्ज़, गैस को रोकने के लिए जरूरी होते है। ये मिलेट्स किडनी और लिवर से टॉक्सिंस को बाहर निकालते है, जिससे गैस्ट्रिक अल्सर और कोलोन कैंसर होने के चांसेज को भी कम करता है। मिलेट्स मे फाइबर प्रचुर मात्रा मे होने के कारण ये पेट मे बाइल एसिड्स को बनने से रोकता है। जिससे पथरी ( किडनी स्टोन ) नही होता.
5. खून के कमी के लिए फायदेमंद
एक रिसर्च मे यह पाया गया कि मिलेट्स के रेगुलर सेवन से हिमोग्लोबिन लेवल मे 13 प्रतिषद कि बढ़ोतरी देखी गई, साथ ही इसमें आयरन कि मात्रा भी भरपूर होती है.
6. वजन कम करने मे लाभकारी
Millets मे कैलोरी कि मात्रा बहुत कम होती है। और मिलेट्स मे फाइबर कि मात्रा अधिक होती है। जिससे खाने को पचाने मे बॉडी अधिक समय लगाती है और पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है। जिसके चलते आप अतिरिक्त खाने से बच सकते है और वजन और बैली फैट को कम करने मे काफी मदद मिलती है.
7. शरीर मे ऊर्जा का स्तर बनाए रखता है मिलेट
Millets मे ट्रिप्टोफैन नाम का एक कंपाउंड होता है, जो शरीर मे एनर्जी लेवल को बढ़ाने मे लाभकारी होता है। बॉडी मे ऊर्जा के स्तर को बरकरार रखने मे मिलेट्स काफी फायदेमंद होता है.
8. मिलेट्स मे पाए जाने वाले पोषक तत्व – millets nutrients
• आयरन
• फाइबर
• कैल्शियम
• फॉस्फोरस
• विटामिन बी12
• विटामिन बी6
• विटामिन बी3b
• एमिनो एसिड्स
• एंटी ऑक्सीडेंट
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