Antioxidant foods: एंटीऑक्सीडेंट वो पदार्थ होते है जो शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रैस से बचाता है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रैस के कारण उत्पन्न होने वाले इन्फ्लेमेशन को रोकता है। और फ्री रैडिकल्स को न्यूट्रलाइज करता है.
एंटीऑक्सीडेंट क्या है? – What is Antioxidant
एंटीऑक्सीडेंट हमारे पूरे बॉडी को प्रोटेक्ट करता है। एजिंग के प्रोसेस को कम करता है। हार्ट हेल्थ को स्वस्थ रखता है। स्किन को टाइट रखता है। शरीर के अंदर से पॉल्यूशन के इफेक्ट्स को कम करता है। एंटी ऑक्सीडेंट डैमेज सेल्स को न्यूट्रलाइज करके कोशिकाओं को खराब होने से बचाते है, इससे कैंसर, बढ़ती उम्र और अन्य रोगों से बचाव होता है। हमारी शरीर की रक्षा और ग्रोथ करने के लिए ये एंटी ऑक्सीडेंट बेहद जरूरी होते है। हमारे शरीर मे रोज पुराने सेल्स टूटते है और नए सेल्स बनते है। पुराने सेल्स टूटकर सिंगल हो जाते है, इस प्रोसेस को फ्री रैडिकल्स कहते है। यह फ्री रैडिकल्स बाकी के नए सेल्स को फ्री करके उन्हें भी डैमेज करते है। फिर यही अनहेल्दी सेल्स इम्यूनिटी को कम करते है, हार्ट डीजीस, कैंसर, अनेकों बीमारियों का कारण बनते है। इसीलिए इन फ्री रैडिकल्स को न्यूट्रलाइज करना बहुत जरूरी होता है, नही तो यही फ्री रैडिकल्स अनेकों दीर्घकालिक बीमारियों का कारण बनते है। बीटा-कैरोटीन, विटामिन ई और विटामिन सी युक्त पदार्थों मे एंटी ऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा मे पाया जाता है.
एंटी ऑक्सीडेंट युक्त पदार्थ – Antioxidant foods
1. आंवला – Goosbery
आंवला बहुत जबरदस्त स्त्रोत है एंटीऑक्सीडेंट का, आंवला मे एंटीऑक्सीडेंट अन्य फूड्स के तुलना मे लगभग डबल होता है। जो फ्री रैडिकल्स से होने वाले डैमेज को बचाता है। आंवला ये सबसे रिच स्त्रोत है विटामिन सी का साथ ही एंटी इनफ्लेमेटरी, एंटी बैक्टिरियल, एंटी ऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज का भी बेहतरीन स्त्रोत है, जो इम्यूनिटी को बूस्ट करता है। ये आंवला रिचेस्ट स्त्रोत है विटामिन सी का जो ब्लड को प्यूरीफाई करता है, पेट का अल्सर, डायबिटीज, कैंसर तक को होने से रोकता है। आंवला स्किन मे कोलेजन को प्रोडयूस करता है जिससे स्किन टाइट और चमकदार रहती है।
2. डार्क चॉकलेट
नेशनल हेल्थ लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के द्वारा किए गए एक अध्ययन अनुसार कोको मे मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट सेहत के लिए काफी लाभकारी होती है। डार्क चॉकलेट मे 80 प्रतिशत से अधिक मात्रा मे कोको पाया जाता है, जो कई जरूरी एंटी ऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज और मिनरल्स से भरपूर होती है। इसीलिए यह इन्फ्लेमेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रैस को कम करके हार्ट डीजीस के समस्याओं को भी कम करती है.
3. ब्लूबेरी
ब्लूबेरी मे एंटी ऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज के अलावा अन्य तरह के विटामिन्स और मिनरल्स भी भरपूर मात्रा मे पाए जाते है। ब्लूबेरी के रेगुलर सेवन से शरीर मे बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है। ब्लूबेरी मे कैलोरी कि मात्रा बहुत कम होती है। जिससे ब्लड प्रेशर भी नियंत्रण मे रहता है। जिससे हृदय स्वास्थ भी मजबूत होता है। एंटी ऑक्सीडेंट के लिए ब्लूबेरी एक बेहतरीन पर्याय है.
4. लहसुन
लहसून मे एंटीऑक्सीडेंट करीब 5000 यूनिट तक पाया जाता है। लहसुन हमारे शरीर पर औषधी के रूप मे कार्य करती है। लहसुन मे ऐसे कई प्रकार के पोषक तत्व होते है जो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाएं रखने मे और रोग प्रतिकारक शक्ति को मजबूत करने मे मदद करते है। लहसुन मे सेलेनियम, विटामिन सी, मैंगनीज, विटामिन बी6 होता है जो ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है। साथ ही इसमें एलिसिन नाम का एक पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट होता है जो खून को पतला करके हार्ट अटैक के रिस्क से बचाता है.
5. चुकंदर
चुकंदर के सेवन से शरीर मे खून कि मात्रा बढ़ती है। चुकंदर मे विटामिन, मिनरल्स और अन्य तरह के प्रोटीन होते है जो हमारे शरीर से ऑक्सीडेटिव स्ट्रैस को कम करके फ्री रैडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते है। चुकंदर खून को साफ करके खून के अंदर से प्लाक निकालता है। साथ ही हिमोग्लोबिन लेवल को बढ़ता है.
एंटी ऑक्सीडेंट के अन्य स्त्रोत – Other sources of antioxidant foods
1. ब्रोकोली
2. पालक
3. आलूबुखारा
4. ब्लैकबेरी
5. रासबेरी
6. स्ट्रॉबेरी
7. चेरी
8. संतरा
9. मोसंबी
10. स्प्राउट्स
11. दालचीनी
12. टमाटर
13. ग्रीन टी
14. ड्राई फूड्स
एंटी ऑक्सीडेंट के फायदे – Benefits Of antioxidant foods
1. स्किन मे कोलेजन को बनाता है
2. रोगप्रतिकार शक्ति को बढ़ाता है
3. बढ़ती उम्र को रोकता है
4. कैंसर के रोकता है
5. आंखों के लिए फायदेमंद
6. खून से टॉक्सिंस को निकालता है
7. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है
8. शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है
9. सूजन को कम करता है
10. फ्री रैडिकल्स को न्यूट्रलाइज करता है
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