Beetroot benefits: चुकंदर मे एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, आयरन और फोलेट की मात्रा बहुत होती है। चुकंदर(beetroot) को रोज खाने से हिमोग्लोबिन बढ़ता है और चेहरे पर नैचुरल ग्लो आता है।
Beetroot benefits: चुकंदर जिसे अंग्रेजी मे बीटरूट कहा जाता है ये चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर होता है। चुकंदर मे बीटानिन नाम एक कंपाउंड होता है जो इसे लाल रंग देता है। यह लाल रंग का फल शरीर मे खून कि कमी को दूर करने मे हाइड्रेट रखने मे काफी लाभकारी होता है। ये चुकंदर खून मे ऑक्सीजन के फ्लो को बढ़ाता है जिससे शरीर के बाकी अंगों तक खून और पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा मे पहुंचते है। आपने खून के कमी को पूरा करने के लिए अक्सर चुकंदर के सेवन बारे मे सुना होगा चुकीं इसमें मौजूद आयरन और फोलेट खून की कमी को पूरा करते है। चुकंदर को कई तरह से खाया जा सकता है। कई लोग इसका सलाद बनाकर खाते है तो कई लोग इसका ज्यूस बनाकर पीते है। इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। साथ ही सेहत को इसके कई लाभ मिलते है।
तो आइए जानते है चुकंदर खाने के फायदे ( chukandar khane ke fayde )
चुकंदर खाने के फायदे ( Beetroot Benefits )
1. खून की कमी को दूर करता है बीटरूट
चुकंदर मे आयरन, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस प्रचुर मात्रा मे पाया जाता है। साथ ही इसमें फोलेट भी होता है जो खून की कमी को पूरा करने के लिए जाना जाता है। खून की कमी को दूर करने के लिए चुकंदर को जरूर खाना चाहिए।
2. कैंसर को रोकता है चुकंदर
चुकंदर मे एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी पाए जाते हैं। जो कोशिकाओं को डैमेज होने से बचाते है तथा खराब कोशिकाओं को पुनः रिपेयर भी करते है। साथ ही चुकंदर मे बीटीन होता है, जो कैंसर को और कैंसर के सेल्स को बढ़ने से रोकता है। इसमें मौजूद विटामिन सी रोगप्रतिकार शक्ति को मजबूत करता है, जिससे कैंसर या अन्य रोगों से लड़ा जा सकता है।
3. गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद
इसमें मौजूद फॉलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए और उसके शिशू के विकास के लिए बहुत आवश्यक पोषक तत्व होता है। इसमें मौजूद कैल्शियम और आयरन को शरीर प्रभावी रूप से इस्तेमाल कर लेता है। जिससे गर्भवती महिला और उसका शिशू दोनों ही हेल्दी रहते है।
4. शुगर लेवल को कंट्रोल मे रखे
चुकंदर खून बनाने के साथ साथ यह खून को पतला भी करता है, तो ऐसे मे चुकंदर ( Beetroot ) डायबिटीज रोगियों के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। और चुकंदर ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम रखता है, जिससे खून मे शुगर लेवल कंट्रोल मे रहता है।
5. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है
चुकंदर ( beetroot ) खून को साफ करके खून से खराब टॉक्सिंस को बाहर निकालता है। इसमें पाया जाने वाला विटामिन सी आर्टरीज मे प्लाक बनने से रोकता है, जिससे हार्ट डीजीस होने का खतरा भी कम हो जाता है और दिल स्वस्थ बना रहता है। चुकंदर खून को पतला करता है ऐसे मे खून को पतला कर रहे मरीजों को इससे थोड़ी सावधानी बरतनी चाहिए है।
6. स्किन के लिए फायदेमंद
चुकंदर (beetroot) मे पानी की मात्रा अच्छी होती है। बहुत से लोग इसका ज्यूस, स्मूदी आदि बनाकर इस्तेमाल करते है। जिससे शरीर को हाइड्रेट रखने मे मदद मिलती है। शरीर को पर्याप्त मात्रा मे हाइड्रेशन मिलने से स्किन मुलायम और चमकदार बनी रहती है।
7. बुढ़ापे के असर को कम करता है
चुकंदर मे एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी और मिनरल्स भरपूर मात्रा मे होते है, जो फ्री रैडिकल्स को न्यूट्रलाइज करके स्किन सेल्स को हेल्दी बनाए रखते है। साथ ही चुकंदर ( Beetroot ) मे ब्लड प्यूरीफायर के गुण भी होते है। जिससे शरीर को डिटॉक्स करके खून से खराब टॉक्सिंस को बाहर निकालता है, जिससे चेहरे पर के किल, मुहांसे को ठीक किया जा सकता है।
8. पेशाब मे मदद होती है
कुछ लोगों को पेशाब खुलकर न आने की दिक्कत होती है। ऐसे मे सुबह खाली पेट चुकंदर का ज्यूस पीने से पेशाब साफ और खुलकर होती है। साथ ही चुकंदर पेशाब से खराब टॉक्सिंस को भी बाहर निकालता है।
9. आंखों मे फायदेमंद
चुकंदर मे बीटा कैरोटिन होता है जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है, ये आखों मे रूखापन कम करता है और आखों मे ब्लड सर्कुलेशन इंप्रूव करता है। जिससे आंखों की सूजन कम होती है और आखों की रोशनी इंप्रूव होती है।
10. पिग्मेंटेशन को कम करे
चेहरे पर के पिग्मेंटेशन को कम करने के लिए चुकंदर (beetroot) काफी मदद करता है। लगातार एक महीने तक बीटरूट पाउडर (beetroot powder) को दूध मे मिलाकर चेहरे पर लगाने से पिग्मेंटेशन धीरे-धीरे से कम होने लगता है।
11. गुड बैक्टीरिया बनाए चुकंदर
गुड बैक्टीरिया बनाने के लिए बीटरूट की कांजी बहुत फायदेमंद होती है। बीटरूट की कांजी बैड बैक्टीरिया को कम करके गुड बैक्टीरिया को बढ़ाता है। बीटरूट से बनाई जाने वाली कांजी सर्वोत्तम प्रोबायोटिक फूड्स होता है।
चुकंदर और चुकंदर ज्यूस के अन्य फायदे – Other Benifits Of beetroot
* इरेक्टाइल डिस्फंक्शन के रिस्क को कुछ हद तक कम करता है।
* दही मे बीटरूट पाउडर मिलाकर चेहरे पर या बॉडी पर लगाने से टैनिंग कम होती है।
* गुलाब जल मे बीटरूट पाउडर मिलाकर चेहरे पर लगाने से अनइवेन स्किन टोन मे लाभ मिलता है।
* और पिंपल्स भी कम हो जाते है।
* डार्क होटों पर बीटरूट पाउडर से स्क्रब करने पर डार्क होटों मे मदद मिलती है।
* स्पोर्ट्स परफॉर्मेंस मे सुधार करता है।
* कैंसर सेल्स को नष्ट कर सकता है चुकंदर ज्यूस।
* चुकंदर का ज्यूस एक्सरसाइज के स्टैमिना को बढ़ाता है।
यहां और पढ़ें: रोज एक चम्मच घी खाने के 20 आश्चर्यकारक फायदे