Toxic foods: हम खुद को हेल्दी रखने के लिए रोज के खाने मे कई चीजों का इस्तेमाल करते है। लेकिन सही तरीके से न खाई गई चीज मौत का कारण भी बन सकती है।
विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान (Toxic foods can kill you)
अच्छी स्वास्थ्य के लिए हम पोषक तत्वों से भरपूर कई खाद्य पदार्थों का नियमित रूप से सेवन किया करते है। खाद्य पदार्थ और उनसे मिलने वाले न्यूट्रीशन हमारे शारीरिक और मानसिक विकास मे अहम भूमिका निभाते है। अक्सर मार्केट से लाए गए चीजों का उपयोग हम घर पर बनाकर करते है। लेकिन ऐसी कई चीजें है जिनका गलत ढंग से इस्तेमाल करने पर यह चीजें जहरीले पदार्थों मे रूपांतरित होकर मौत का कारण भी बन सकते है। जी हां, खाने की ऐसी कई चीजों का सेवन हम हेल्दी समझकर करते है, लेकिन यह चीजें हमारे शरीर के अंदर जाने के बाद धीरे धीरे जहर का करते है। अक्सर हेल्दी चीजों मे कुछ ऐसी अनहेल्दी चीजें पाई जाती है जिसका अतिरिक्त सेवन हमारे लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है। जानते है वो कौनसे फूड्स है जिनको खाने से शरीर को नुकसान हो सकता है।
शरीर के लिए हानिकारक है ये चीजें (Avoid these toxic foods)
1. राजमा (red kidney Beans)
राजमा प्रोटीन प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत है। राजमा सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है जिसमे प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और मिनरल्स भरपूर मात्रा मे पाए जाते है। लेकिन कई मामलों मे ये हानिकारक भी हो सकती है, क्योंकि इसमें लैक्टिन नाम का टॉक्सिन होता है जो डाइजेस्टिव सिस्टम को नुकसान कर सकता है। राजमा पूरी तरह से सुरक्षित होती है लेकिन समस्यात्मक तब बन जाती है जब इसे कच्चा, अर्ध पका या बहुत ज्यादा मात्रा मे सेवन किया जाए। राजमा जब अच्छेसे पके हुए ना होते है तो वह अपचन, गैस, ब्लोटिंग उल्टियां तक की समस्या को खड़ा कर देती है।
2. लौकी (Bitter Bottle gourd)
लौकी के बारे मे आयुर्वेद मे बहुत कुछ कहा गया है। आयुर्वेद मे इसे सर्वोत्तम औषधी कहा गया है जो शरीर को डिटॉक्स करने के लिए बहुत फायदेमंद होती है। लौकी मे बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते है। लौकी हमारे स्किन के लिए, ब्लड प्रेशर के लिए, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए काफी लाभकारी होती है। जब से लोगों को लौकी के फायदे के बारे मे पता चला तब से कुछ लोग सुबह उठते ही इसके ज्यूस का सेवन करते है। लेकिन इसका स्वाद जब खट्टा हो जाए, कड़वा हो जाए तो यह सेहत के लिए उतना ही खतरनाक भी हो सकता है। इसका सेवन करने से पहले इसको टेस्ट जरूर करे।
3. आलू (potato)
आलू के अंदर विटामिन सी, विटामिन बी6, कैल्शियम, पोटेशियम भरपूर मात्रा मे होता है। आलू के अंदर बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट भी होते है जो हमारे शरीर को कई प्रकार से लाभ पहुंचाता है। लेकिन यह आलू जब हरा सा होने लगता है तब इसमें सोलेनाइन नाम का विषाक्त पदार्थ (toxic foods) वो इसमें बढ़ने लगता है। जो सीधा हमारे दिमाग पर असर डालने लगता है। जिससे हमारे न्यूरोलॉजीकल समस्या को बढ़ा सकता है। कई बार आलू अंकुरित होने लगता है वो भी हमारे शरीर के लिए विषाक्त (toxic) हो जाता है।
4. हरा टमाटर (green tomato)
टमाटर सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। टमाटर विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स से भरपूर होता है जो सेहत को कई प्रकार से लाभ पहुंचाता है। लेकिन यही टमाटर जब हरा हो तब ये शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है।
5. बादाम (almond)
बादाम मे बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन और विटामिन होते है जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते है। बादाम के कई सारे फायदे है लेकिन ये बादाम जब खट्टा हो जाए, कड़वा हो जाए तब इसके अंदर साइनाइड नाम का केमिकल उत्पन्न हो जाता है। यह साइनाइड नाम का केमिकल जहर(toxic) जैसा होता है। ये कड़वे और खट्टे बादाम खाने से ऑक्सीजन की पाइप को ब्लॉक कर देते है जिसके कारण दम तक घुट सकता है। और एक स्टडी मे यह तक पाया गया है कि एक साथ कड़वे और खट्टे बादाम खाने से इससे मौत भी हो सकती है।
6. सेब (apple)
सेब मे विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स भरपूर मात्रा मे पाए जाते है। लेकिन सेब के बीज (seeds) को थोड़ी भी ज्यादा मात्रा मे खा लिया तो यह हमारे शरीर पर किसी जहर (toxic) के तरह काम करता है। सेब के बीज मे अमिग डैलिन(Amygdalin) नाम एक टॉक्सिक कंपाउड (toxic compound) होता है और जैसे ही यह कंपाउंड डाइजेस्टिव ज्यूसेस के संपर्क मे आते है वैसे ही साइनाइड नाम के टॉक्सिंस (toxic) को बनाता है। जिससे हमे बहुत सी दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है।
7. शहद (Honey)
शहद स्वाद मे जितना मीठा होता है उतनी ही कड़वा भी साबित हो सकता है। अगर इसका इस्तेमाल सही से नही किया गया तो ये शहद जहर (toxic) बन जाता है। शहद को यदि गर्म किया जाए या किसी गर्म चीज मे डालकर सेवन किया जाए तो यह नुकसानकारक भी हो जाता है। गर्म करने से या किसी गर्म चीज मे डालने से इसके न्यूट्रिएंट पूरी तरह से खत्म हो जाते है साथ ही इसमें हाइड्रोक्सी मिथाइल फ्यूल नाम का टॉक्सिक कंपाउड (toxic compound) पैदा हो जाता है। गर्म शहद डाइजेस्टिव सिस्टम को भी नुकसान कर सकता है और कुछ खतरनाक एसिड्स भी बना सकता है। हल्का गुनगुने पानी मे शहद को लिया जा सकता है।
8. कच्चा अंडा (Raw egg)
अंडा कैल्शियम, विटामिन, प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत है जिसके शरीर को कई लाभ मिलते है। लेकिन यही अंडा जब कच्चा खाया जाए तब यह सेहत के लिए हानिकारक हो जाता है। कच्चे अंडे मे साल्मोनेला नाम का टॉक्सिक कंपाउड (toxic) पाया जाता है। जिससे दस्त, उल्टियां होने लगती है।
9. जायफल (nutmeg)
जायफल का इस्तेमाल भारतीय रसोई मे मसाले की तरह किया जाता है। जायफल दाग धब्बे कम करने के लिए, मुंहासे के लिए काफी लाभकारी होती है। लेकिन इसकी ज्यादा मात्रा शारीर को नुकसान भी कर सकता है। इसको ज्यादा मात्रा मे खाने से चक्कर, उल्टियां, सरदर्द जैसी दिक्कत हो सकती है।
10. ब्राउन राइस (Brown rice)
ब्राउन राइस सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते है। डायबिटीज रोगियों को इसे खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन इसे ज्यादा मात्रा मे खाने से पाइल्स, फिशर, भगंदर की दिक्कत हो सकती है।
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